Ensalada de Coditos
Ensalada de Coditos con Jamón, Chicharos y Zanahorias

No tienes mucho tiempo y quieres preparar algo rico y rápido. Entonces esta ensalada de coditos es una gran elección.

Además de ser fácil y rápida de preparar, es deliciosa y te encantará. No pierdas detalle de la siguiente receta donde aprenderás como hacer ensalada de coditos, acompañada de zanahoria, chicharos y jamón.

Receta de Ensalada de Coditos

Tiempo total30 minutos

Ingredientes

  • 1 paquete pasta de coditos 200 gr
  • 1 rebanada de jamón gruesa
  • 1 diente ajo
  • 1 trozo cebolla
  • 1 cucharada cebolla picada
  • 2 zanahorias
  • 1 tacita chicharos
  • pimienta negra molida
  • sal de grano
  • sal molida
  • crema de leche de vaca
  • mayonesa
  • mostaza
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Poner una cacerola con agua a hervir y agregar el diente de ajo, el trozo de cebolla, un puñito de sal de grano y un poco de aceite de oliva.
  • Dejar hervir unos 5 minutos y agregar la pasta de coditos.
  • Cuando esté lista la pasta, en aproximadamente 11 minutos retirar el ajo y la cebolla. Colar la pasta retirando el agua.
  • En otra cacerola poner a hervir agua para cocer la zanahoria y los chicharos.
  • Picar la zanahoria en cuadritos y agregar a la cacerola junto con un poco de sal de grano.
  • Dejar hervir durante 8 minutos, posteriormente agregar los chicharos y continuar hirviendo durante 5 minutos más hasta que estén cocidos tanto los chicharos como la zanahoria.
  • Ahora colamos las verduras y quitamos el agua.
  • Dejar enfriar la pasta y las verduras.
  • Picar la rebanada de jamón en cuadritos
  • Para hacer el aderezo mezclar 4 cucharadas de crema, 2 de mayonesa, un poco de mostaza y mezclar.
  • Finalmente, en un bowl o refractario mezclar las verduras, la pasta, el aderezo, la cebolla picada, un poco de sal molida y pimienta molida.

Esta ensalada de coditos se come fría. Es perfecta como acompañamiento para el plato fuerte o como plato principal.

Puedes jugar con tu imaginación y agregar otros ingredientes como atún, pollo, queso, etc.

Gracias por tu visita. Si te gustó esta sencilla receta compártela en tus redes sociales y no le pierdas la pista a Cocina Happy.

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